こんにちは！
北京に来たら絶対に外せないご当地グルメ「北京ダック」。皮はパリパリ、中はジューシー！しかもお店によって調理法や味わいも違うんです。
この記事では、観光客にも行きやすくて、なおかつ地元の人からも評価の高いお店を5つ厳選してご紹介します！地図やアクセス方法もまとめているので、旅行前の参考にしてくださいね。
北京ダックってどんな料理？
北京ダック（北京烤鴨）は、鴨を丸ごと焼き上げた北京料理の王様。
カリカリに焼かれた皮を薄餅（バオビン）に包み、ネギやキュウリ、甜麺醤（甘辛い味噌）と一緒に食べるのが定番スタイルです。
日本でも北京ダックを提供しているレストランはたくさんありますが、北京ではよりリーズナブルに本場の北京ダックを楽しむことができます。
北京ダックが食べられるおすすめレストラン5選
全聚徳（チュアンジュードゥ）前門店
北京ダック界の王道！伝統と格式を感じる老舗
北京ダックといえば「全聚徳」。1864年創業で、国家指名の招待店としても有名な中国料理の名門です。前門店は本店として特に格式高く、歴代国家指導者や外国の要人も訪れる名所です。
「北京ダックを食べに北京へ来た」と言う人がまず訪れるお店です。
↑2004年に来店された小澤征爾さん
北京だけでなく日本やその他の国にも出店しています。
特に観光地「前門大街」にある店舗は一号店でさまざまな国の大統領や有名な方が訪中した際の御用達のお店です。
特徴
伝統的な「掛炉烤鴨」（ぶら下げて焼く）製法で、皮が香ばしく、脂がほどよく落ちたジューシーな味わい。
ダックは職人がテーブルで一枚一枚丁寧にカットしてくれます。
店内の雰囲気
- 清朝風の豪華なインテリア。高級感があり、接待や記念日の食事にもぴったり。
- 観光地「前門大街」のすぐ近くで、アクセスも◎。
注意点
- 人気店なので混雑しやすく、予約推奨。
- 早めにお店に到着してから番号札をもらって先周囲の観光をしておくのも◎
- 値段はやや高めだが、北京ダック初心者には「まずここ！」という定番中の定番。
- 一号店にこだわらなければ、このお店はどこにでもあるので全聚德と検索してホテルから近いところを選ぶのもおすすめです！
大董烤鴨店（ダードン）
北京ダックの進化系！若者にも大人気のモダン中華
大董もとても有名な北京ダックチェーン店の一つ。
ここのお店は「ヘルシー北京ダック」を生み出した先駆け的存在。伝統を守りながらも、現代的な料理アレンジとおしゃれな空間で一味違う北京ダックを楽しむことができます。
個人的にも実際にここの北京ダックは不思議と油っぽくなく、たくさん食べても気持ち悪くなりません。
特徴
油分を抑えた「スーパーリーン北京ダック（酥不腻烤鸭）」が看板メニュー。
薄くパリパリの皮と柔らかい肉質が絶妙。女性客や健康志向の方にも好評。
その他の前菜・デザートまで繊細で美しい盛り付けで写真映えも抜群です！
店内の雰囲気
現代的でスタイリッシュ。店舗によってはアートギャラリーのような内装。
スタッフのサービスも丁寧で、英語対応も比較的しっかりしています。
注意点
お値段はやや高めですが、満足度も非常に高いです。
また事前に予約をしておくことでダックの焼き上がりを待つ必要がなく、スムーズに食べることができます。
便宜坊（ビエンイーファン）
脂っこくない北京ダックが食べたい人に！ヘルシー派に支持される伝統店
創業は1416年（明代）と、なんと600年以上の歴史を持つお店。全聚徳とは異なる「密閉炉焼き」（焖炉）という製法で、ダックを蒸し焼きにするのが特徴です。
特徴
油を使わず、蒸気で火を通すため、あっさりさっぱりとした味わい。
皮はしっとり系で、全聚徳や大董とは違った魅力。
油っぽいものが苦手な方や年配の方に特におすすめ！！
店内の雰囲気
老舗らしい落ち着いた雰囲気。地元の常連客も多く、安心感があります。
また高級すぎず、入りやすい雰囲気でもあります。
注意点
- 店舗によってクオリティに差があるので、崇文門店や前門店のような本店系が安心。
- 他の北京ダックと食べ比べると、味の違いがよりわかって面白いです！
四季民福（スージーミンフー）
コスパ最強！地元民も通う人気レストラン
近年爆発的な人気を誇るカジュアル中華レストラン。
お手頃価格で本格的な北京ダックが楽しめると口コミで話題に！店によっては観光名所のすぐ近くにあり、観光ついでにも便利。
特に紫禁城の目の前にある店舗は北京ダックとお城が一度に楽しむことができておすすめです。↓
特徴
一羽約160元〜というコスパの良さで、味も本格派。
皮はパリッと香ばしく、肉もふっくら。コスパ重視の人には断トツおすすめ。
ダック以外の料理（特に点心系）も人気が高く、全体的にも満足度が高いのが特徴です。
店内の雰囲気
清潔で明るいカジュアルな空間。
家族連れ・友人同士・観光客と幅広い層に支持されています。
注意点
人気店のため、特に夕方は混雑必至。予約 or 早めの訪問が安心です。
店舗によって待ち時間に差があるので、穴場店舗を選ぶのもコツ。
金百万（ジンバイワン）
気軽に入れる安心のローカルチェーン店
「地元の人が日常使いする北京ダック店」といえばここ。
このお店もチェーン店ですが、料理のクオリティは安定しており、何よりリーズナブルでチャレンジしやすいお店です。
特徴
北京ダックが1羽100元台から食べられる圧倒的お手頃価格。
味も十分満足できるレベルで、がっつり食べたい人向け。
その他のメニュー（炒め物・スープなど）も充実していて、注文しやすい。
店内の雰囲気
一般的な中華レストランの雰囲気で、庶民的で親しみやすい。
ここのレストランでは地元の家族連れやビジネスマンもよく見かけます。
注意点
外国語対応はほぼなし。翻訳アプリやメニューの写真で対応をするのが◎。
支店によって混雑状況が異なるので、事前に予約をしておくと確実です。
北京ダックをより楽しむために
北京ダックは一羽で3～4人前が目安です。人数に合わせてハーフサイズ（半只）も選べます。
食べ切れる自信のない人やまず試してみたい人はハーフサイズを頼めばお値段も抑えられるのでおすすめです。
ほとんどのお店では、ダックを頼むとそのダックの骨から出汁をとったスープ（鸭汤）または骨周りのお肉を香ばしく揚げたもの（鸭架）がセットでつくことが多いです。それも自分で選べるのでお好きな方を選んでみてください！
ダックの「切り分けパフォーマンス」が見られるお店も多いので、カメラの準備をお忘れなく！
予約が可能な場合は、事前予約をしておくのがおすすめ（特に週末や夕食時間）。
🧭 おわりに
北京ダックは、北京を訪れるなら一度は体験してほしい「味の芸術品」。
ご紹介したお店はどこもそれぞれに個性があり、北京ダック初心者の方でも安心して楽しめます。
あなたも北京旅行の思い出に、ぜひ本場の味を堪能してみてくださいね！
コメント